Gerichte - Piatti

Dry Aged Steak mit Kartoffelspalten und Grillgemüse - Bistecca Dry-Aged con verdura grigliata e spicchi di patate Spargelgericht - Asparagi con prosciutto cotto, servito con patate al naturale e salsa Bolzanina Amerikanische Steakhüfte mit gemischtem Gemüse und Wedges Kartoffeln - Scamoneamericano 400g con verdure miste e spicchi di patate
Hirtenmaccheroni - Maccheroni alla pastora Spare Ribs mti Wedges Kartoffeln, Maiskolben und Salat vom Buffet - Costine di maiale croccanti con spicchi di patate, pannocchia di mais e insalata dal buffet   Spare Ribs : saftige Spareribs vom Spieß beim Restaurant Hilberkeller in Kuens bei Meran ristorante Hilber Keller a Caines nei pressi di Merano Rib eye Steak 400g mit Grillgemüse und Wedges Kartoffeln - Rib eye steak 400g con verdure cotte e spicchi di patate
Salatbuffet - Insalata dal buffet Lasagne Spiegeleier mit Röstkartoffel - Patate arrostite con speck e uova al tegame
Tagliata mit weißem und grünem Spargel auf Rucolabeet, dazu Kartoffelröstinchen - Tagliata con asparagi bianchi e verdi, su insalata di rucola con „röstini“ di patate Hohe Schweinsrippe mit Kartoffelspalten - Bracciola di maiale con spicchi di patate Hausgemachter Tiramisù - Tiramisù fatto in casa
Gegrlltes Hähnchen mit Kartoffelspalten - Mezzo pollo con spicchi di patate Texanischer Rindernacken mit Kartoffelspalten und Gemüse - Collo di manzo „Texas“, leggermente venato di grasso con verdure di stagione e spicchi di patate  Texanischer Rindernacken : Südtirol, Alto Adige SouthTyrol Rindernacken Ravioli gefüllt mit Graukäse auf Tomatenconcassé - Ravioli ripieni di formaggio grigio con concassè di pomodoro   Restaurant Hilberkeller in Kuens bei Meran
Speckplatte - Affettato di speck - Guance di manzo brasate con gnocchetti all` uovo e cavolini di Bruxelles Schlachtteller - Piatto tirolese
Schlachtplatte - Piatto Tirolese Wildschweinmedaillons mit Steinpilzsauce, dazu Preiselbeerkroketten und Blaukraut - Medaglioni di cinghiale con funghi porcini, crocchette ai mirtilli rossi e cappuccio rosso Bandnudeln mit Pfifferlingen - Pappardelle con finferli
Hirschgulasch mit Blaukraut und Eierspätzle in der Pfanne serviert - Gulasch di cervo con cappuccio rosso e gnocchetti all` uovo, servito in padella Hirschracks mit Wacholdersauce, dazu Blaukraut, Schupfnudeln und Preiselbeerbirne - Rack di cervo con salsa al ginepro, cappuccio rosso, ”Schupfnudeln”(stringoli di patate tirolesi) e pera cotta con mirtilli rossi Buffet - Piatti misti
Gegrilltes Hähnchen mit Pommes frites - Mezzo pollo con patate fritte Im Sommer wird täglich gegrillt - Succulento dalla nostra griglia Rib-Eye Steak - Bistecca Rib-Eye
Schweinshaxe vom Grill mit Pommes frites und Salat vom Buffet - Stinco di maiale con patate fritte e insalata dal buffet