Ristorante con giardino panoramico
e cantina storica

Tutto il gusto di una cornice storica

L’Hilberhof di Caines presso Merano è uno dei masi più antichi del Burgraviato. Ne viene fatta menzione per la prima volta nei documenti nel 1424. Alcuni secoli l’ex cantina dell’edificio ospitava l’ufficio per la riscossione dei tributi del vescovado di Frisinga.

All’inizio degli anni settanta è stato aperto il ristorante Hilberkeller in questa tenuta storica, che è stata ampiamente ristrutturata nel 2011/2012.

Rustica e tradizionale, la nostra cucina propone le specialità tipiche dell’Alto Adige, bistecche e gustosi piatti alla griglia, arricchite periodicamente da piatti a base di ingredienti stagionali, come asparagi, finferli e selvaggina, e servite nell’antica cantina in pietra, con oltre 600 anni di storia, o nell’esclusivo giardino panoramico.

Il luogo ideale per le occasioni speciali – Una cornice perfetta per allegre serate conviviali di gruppi fino a 70 persone non solo in autunno, quando si celebra il Törggelen. Ampio parcheggio disponibile anche per gli autobus. I nostri piccoli ospiti possono scorrazzare nel parco giochi.

Ristorante a Caines presso Merano con giardino panoramico

Hilberkeller 360º Panorama Tour

Prelibatezze stagionali

Il menù varia stagionalmente con piatti sfiziosi e gustosi: asparagi, finferli oppure specialità di selvaggina della regione

  • Zuppa d`orzo
    8,00 €
  • Vellutata di castagne con cannella
    8,20 €
  • Gnocchi di castagne fatti in casa con salsa al gorgonzola e cipolla fritta
    16,50 €
  • TRIS (minimo due persone): Tortine di segale ripiene di crauti su salsa di rafano alla panna / Pappardelle alla selvaggina raffinate con olio al tartufo / Ravioli di castagne ripieni di zucca con parmigiano e burro sfuso
    18,00 €
  • Salsiccia con crauti e canederlo
    13,50 €
  • Tris di würstel (sanguinaccio, fegato, salsiccia) con crauti e canederlo
    17,00 €
  • Piatto Tirolese (costine di pancia, collo di maiale, salsiccia) con crauti e canederlo
    21,20 €
  • Piatto Hilberkeller (costine, cipollate, stinco di maialino) con crauti e canederlo
    23,50 €
  • Krapfen alla contadina (marmellata, papavero, castagne)
    6,50 €
    (disponibile solo la sera dalle 18.00)
  • Caldarroste con burro
    7,00 €
    (disponibile solo la sera dalle 18.00)
  • Pappardelle alla selvaggina raffinate con olio al tartufo
    14,00 €
  • Risotto al Lagrein con radicchio
    13,50 €
  • Fette di canederli arrostite con cappuccio rosso e ragù di selvaggina
    15,00 €
  • Gulasch di cervo con cappuccio rosso e gnocchetti all’uovo, servito in padella
    24,00 €
  • Medaglioni di cervo con salsa al vino rosso su cappuccio rosso e purè di sedano e pera cotta con mirtilli rossi
    29,00 €
  • Vellutata di zucca
    7,80 €
  • Risotto alla zucca
    11,50 €
  • Gnocchi di zucca fatti in casa con speck arrostito
    15,80 €

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