Ogni giovedì: Giornata dei canederli

Non c’è quasi mai un menu altoatesino senza un piatto di canederli. Che sia salato o dolce, leggero o sostanzioso: il canederlo è strettamente legato alla cucina altoatesina.

Il canederlo può essere gustato in molti modi: come piatto principale con un’insalata o come contorno, ad esempio con il gulasch. Non c’è limite alla fantasia quando lo si prepara.

Per questo motivo, d’ora in poi ogni giovedì ci dedichiamo al ristorante Hilberkeller questo piatto tradizionale. Abbiamo selezionato per i nostri ospiti una serie di piatti speciali a base di canederli.

Una cosa però è importante: non tagliare mai il canederlo con un coltello! :-)

I nostri deliziosi piatti a base di canederli:

Carpaccio di canederli su lattughino con bresaola e condimento di rapanelli: 13,00 €

Tris di canederli in brodo
(speck, fegato, grano saraceno): 7,50 €

Canederli al grano saraceno su insalata
di cavolo cappuccio e speck: 11,50 €

Canederli al formaggio pressati su
cavolo a vapore: 10,00 €

Canederli di rape rosse su
salsa alle erbe cipolline: 10,50 €

Canederli di spinaci su salsa al gorgonzola: 10,50 €

Canederli al formaggio con grana e burro sfuso: 10,00 €

Gröstl di canederli: 13,50 €

Canederli alle verdure su salsina alle erbe: 11,00 €

Canederli alle fragole (20 minuti): 8,00 €

Canederli alle albicocche (20 minuti): 8,00 €

Canederli al nougat (20 minuti): 8,00 €